TSUNAGU — HOTEL & RYOKAN DEAL GUIDE

10室〜30室の旅館・ホテルの売却と承継

家族の経験を、組織で続ける形へ。

家族の判断で動く宿を、次の経営者が管理できる形へ。部門ごとの収支と仕事、従業員、設備を書き出し、運営方法が異なる候補者と具体的に話し合います。

非公開の下書きを始める →現状のまま相談する →

営業中・休廃業・残置物のある施設も、ご相談ください。

Photo: 663highland / CC BY 2.5 · 出典

兵庫県赤穂市・赤穂御崎の宿泊施設。写真は撮影地の宿泊・温泉地域の風景です。写真の施設の営業状況、売却予定、価格、業績、設備状態、権利関係を示すものではありません。

AT A GLANCE

このテーマの要点

10室から30室という規模帯でも、食事を出す旅館と宿泊中心のホテルでは仕事の量が大きく変わります。客室数だけで「法人運営へ移る規模」や買主の多さを決めず、現状の業務と承継後の体制を確認します。

家族の判断でつながっている予約、調理、清掃、仕入れを見える形にすると、買主が残す仕事と変える仕事を検討できます。価格交渉と並行して、誰が責任者となり、どの時点で引き継ぐかを決めておきます。

10室〜30室の旅館・ホテルの売却と承継の要点
項目	確認すること
収支の単位	宿泊・飲食と共通費
人員の確認	家族・社員・外注の役割
運営の移行	責任者と業務の記録
買主の検討	人数より実行体制を確認

01POINTS TO CHECK

部門と仕事を客室数より詳しく示す

買主が見るべきなのは、部屋の数だけではありません。食事、宴会、送迎、浴場等の仕事と費用を分けて伝えます。

月別売上、食数、宿泊人数、販売室数と、調理・清掃・受付の人員をそろえます。宴会等の売上がホテル全体へ混在する場合は、対応する食材・外注・人件費も切り分けます。家族や兼務者の担当を記録し、特定の人が離れると止まる仕事を確認します。

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02POINTS TO CHECK

法人運営への移行は責任者から決める

法人へ売ることだけで運営が安定するわけではありません。現場責任者、決裁範囲、採用・外注の体制を具体的に確認します。

支配人を配置するのか、既存スタッフが継ぐのか、買主の他施設から支援するのかを話し合います。仕入価格、締日、現金管理、予約の承認、クレーム対応などを業務ごとに引き継ぎます。従業員の承継は取引方法で扱いが異なるため、本人への説明・協議と必要な同意を工程に入れます。

移行時に責任者を決める表
業務	現状の確認	承継時に決めること
予約・販売	単価決定、団体の承認、前受金	責任者、販売停止・変更の権限
食事・仕入	献立、仕入先、在庫、締日	料理責任者、契約、精算
人員・勤怠	家族の担当、シフト、外注	雇用条件、配置、代替要員
管理・修繕	日常点検、故障時の連絡	予算、発注権限、緊急対応

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03POINTS TO CHECK

買主の属性より実行できる条件を比べる

どの規模帯にも共通する買主数や成立しやすさは断定できません。候補者が資金と運営の両方を準備できるかを見ます。

個人、地元企業、運営会社等からの提案は、取得主体、意思決定者、運営方法、資金計画、改修、引渡時期を同じ形式で比較します。雇用維持や屋号維持の希望は条件を具体化し、提案者が実現できる根拠を確認します。自己資金や融資の準備状況も、必要な範囲で段階的に確かめます。

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04POINTS TO CHECK

設備投資と引継ぎを同じ工程表にする

改修が必要なら、誰がいつ行うかを決めます。営業を続けながらの承継では、予約と工事が重ならないよう調整します。

客室、水回り、厨房、熱源、空調等について、緊急修繕と将来更新を区分します。買主が運営方法を変える場合も、許認可・建築・消防を確認する前に効果や再開日を約束することは避けます。決済日をまたぐ予約、前受金、在庫、未払金を引継ぎ表へまとめます。

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ABOUT TSUNAGU

TSUNAGUで相談・掲載するときの前提

営業中・休業中・残置物がある施設も、現状のまま登録・相談できます。掲載と当事者どうしのやり取りは無料で、有料になるのは成約時の契約サポートです。施設名などの詳しい情報は、秘密保持の手続きと売主の承認を経てから開示します。

HOW TSUNAGU WORKS

TSUNAGUでの進め方

登録から引渡しまでは、次の4つの手順で進みます。どの手順でも、決まっていないことはそのまま相談できます。

STEP 1宿の種類・都道府県・売却の希望を選び、非公開の下書きを作る
STEP 2見せ方を選び、プレビューを確認してから審査へ送る
STEP 3気になる相手と非公開で話し、見学や引継ぎの条件を相談する
STEP 4書類と説明を確認し、契約・引渡しへ進む

実際の画面で進め方を見る →

QUESTIONS & SOURCES

よくある質問

この客室数なら法人買主が多いですか。

実際の希望登録や案件条件によります。客室数だけで買主の数や需要は断定できません。

家族が全員引退しても承継できますか。

買主の体制と必要な研修を確認して検討します。家族が担う仕事を先に洗い出します。

従業員の給与を維持する約束はできますか。

交渉事項として扱えますが、雇用の手続と本人の意向を確認し、期間や条件を具体化します。

事業譲渡と株式譲渡はどちらがよいですか。

所有、債務、許可、契約、税務、買主の意向によります。比較資料を作って個別に判断します。

出典と確認した範囲

宿泊事業者の経営改善に役立つツール｜観光庁現状把握、業務改革、財務状況に応じた事業再生。個別施設の改善率・価格倍率・投資成果を示すものではない。｜確認：2026-10-27
企業組織の再編に伴う労使関係について｜厚生労働省事業譲渡の労働契約承継と本人の真意による承諾、説明・協議。2026年改正指針も掲載。｜確認：2026-10-27
中小M&Aガイドライン第3版の公表｜経済産業省手数料と業務範囲、経営者保証、支援機関選びや不適切な譲受けへの留意。｜確認：2026-10-27
旅館業法改正：事業譲渡に係る手続の整備｜厚生労働省旅館業の事業譲渡における事前承認、衛生管理と保健所への事前相談。個別施設の承認可否を保証しない。｜確認：2026-10-27

写真の撮影地・出典・利用条件

Ako-misaki Onsen02n4272.jpg — 663highland / CC BY 2.5

兵庫県赤穂市・赤穂御崎の宿泊施設。公開実写写真を縦横比を維持してWebPへ変換。表示枠でトリミングあり。色調補正・合成・拡大なし。

写真は撮影地の宿泊・温泉地域の風景です。写真の施設の営業状況、売却予定、価格、業績、設備状態、権利関係を示すものではありません。

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会員登録の一般受付は開始前です。会員向けの機能には、ログインなどの手続きが必要です。

10室〜30室の旅館・ホテルの売却と承継

このテーマの要点

部門と仕事を客室数より詳しく示す

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買主の属性より実行できる条件を比べる

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